Les périodes de formation en milieu professionnel (PFMP), communément appelés "stages en entreprise", font partie intégrante de la formation.
Elles correspondent à des périodes temporaires de mise en situation en milieu professionnel au cours desquelles l'élève acquiert des compétences professionnelles en complément de celles acquises dans son établissement. Placé sous la responsabilité d'un tuteur, il met également en œuvre les acquis de sa formation en vue de l'obtention d'un diplôme et de favoriser son insertion professionnelle.
Pour le CAP et le Baccalauréat Professionnel, ces PFMP sont obligatoires et évaluées.